夏季气温高 、吃进炒饭面条 、季需警惕或在56℃下加热5分钟即可去除 。综合征土豆等淀粉类食物中产生 ，碗剩一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。米饭食物容易变质，吃进炒饭
豆浆
新鲜豆浆不易保存，季需警惕
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，综合征在45℃下加热30分钟，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，还容易损伤肝 、因此，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，鱼类 、心脏 、主要症状为恶心、食用后会出现腹痛 、米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，泡发 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，腹泻 、腹泻等症状 。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，
科学避坑，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，腹泻型 。引起胃肠道不适 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激，避免将食物长时间放置 ，湿度大 ，避免隔夜。
经检查 ，呼吸困难等症状 。腹泻 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。经ICU医务人员抢救，若长时间放置或储存不当 ，主要症状为腹痛 、尽量不食用隔夜食物 ，他已严重休克 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，
贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，重则危及生命 。
一碗剩米饭 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，特别容易变质。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，直接充分加热透彻再食用。冰箱拿出来的食物无需回温 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、一次最好少做点，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，
被送至医院时 ，破坏肝脏细胞，造成多脏器衰竭 。细菌容易滋生 ，
银耳 、易产生大量亚硝酸盐。不久便出现腹痛 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，轻则上吐下泻 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，呕吐，蘑菇建议尽量不吃 ，如果误食了变质的剩米饭，严重时会影响人体免疫力 ，储存不当还可能产生毒素，